“越前そば”とは

日本屈指のそばどころである福井県で主流のお蕎麦です。越前そばの特徴は「おろしそば」です。豪快で男性的な食べ方ですが、味は繊細。口の中に広がるそばのほんのりした甘みと香り、大根おろしのピリッとした辛みが織りなす得も言われぬおいしさです。「越前そば」の名称は、昭和二十二年に昭和天皇が北陸を視察された際に武生市でおろしそばを召し上がられ、その後「あの越前のそば」と口にされたことに由来しているとされています。

あん彦一番人気

当店で一番人気は、大根おろしに出汁を加えてツユにして食べるつけそば(越前おろしそば)です。濃い目のつゆに大根おろしを絡めて、ズルズルと勢い良くお召し上がりください。

  • 越前そば①
  • 越前そば②

おろしつゆ

おろしそば(冷)
おろしそば熱盛り(麺だけ温めます)
715円

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辛味大根のピリリとした辛さが癖になって何度もご来店くださる方が多くいらっしゃいます。季節によって、大根の辛さ・甘さが違うのでどうぞその時その時のおろしつゆの味をお楽しみくださいませ。

あなたはどちら派?

温蕎麦
絹さやの入ったかけそばに、薬味として刻みねぎ、柚子皮が添えられています。すっきりと節系の出汁の香る味わいをお楽しみください。
冷蕎麦
こちらは、年中人気ですが特に初夏に逗子の風を感じながら食べるお蕎麦は絶品です。大根のしぼり汁までお楽しみいただけるよう、さっぱり感を大切に仕上げています。(こちらの写真は、田舎そばに変更しております)

おすすめの食べ方

田舎そば
数量限定ですが、田舎そばに変更可能です。がっつり太く切るから、しっかり噛んで食べられます。味や風味が強いので、おろし蕎麦に合います。
貼り紙
風味が強く、食べごたえのある焼きぐるみそば粉を使用しています。
※無料で変更可能です。

季節に合った食べ方を

夏には、塩おろしのつゆで食べたり春や秋には山菜やきのこの天ぷらと合わせてそばと合わせてみるのも良いです。天ぷらは、サクサクで当店の人気メニューです。

田舎そば
豆乳おろしそば
745円
豆乳ベースのつゆと、大根おろしのそば越前おろしそばより少し辛さ控えめです。天ぷら、とろろ、揚げ玉などトッピングを承ります。
おしながき
天ぷらおろしそば
1,344円
大根のしぼり汁がたっぷり入った福井のおろしそばは、さっぱりとしていてピリっと辛く、食が進みます。天ぷらとの相性も抜群。
TEL
046-845-7770

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