日本屈指のそばどころである福井県で主流のお蕎麦です。越前そばの特徴は「おろしそば」です。豪快で男性的な食べ方ですが、味は繊細。口の中に広がるそばのほんのりした甘みと香り、大根おろしのピリッとした辛みが織りなす得も言われぬおいしさです。「越前そば」の名称は、昭和二十二年に昭和天皇が北陸を視察された際に武生市でおろしそばを召し上がられ、その後「あの越前のそば」と口にされたことに由来しているとされています。
当店で一番人気は、大根おろしに出汁を加えてツユにして食べるつけそば(越前おろしそば)です。濃い目のつゆに大根おろしを絡めて、ズルズルと勢い良くお召し上がりください。
- おろしそば(冷)
おろしそば熱盛り(麺だけ温めます) - 870円
辛味大根のピリリとした辛さが癖になって何度もご来店くださる方が多くいらっしゃいます。季節によって、大根の辛さ・甘さが違うのでどうぞその時その時のおろしつゆの味をお楽しみくださいませ。
夏は大根おろしの辛さを楽しんだり、春や秋には山菜やきのこの天ぷらと合わせてそばと合わせてみるのも良いです。天ぷらは、サクサクで当店の人気メニューです。